Volupta Rosè Colli Piacentini

Volupta è il Rosè dell’Azienda Rossi “Terre di Cuccagna”, è un Rosè secco e leggermente frizzante adatto come aperitivo o per accompagnare antipasti e piatti di pesce. Volupta è ottenuto da uve Pinot nero sapientemente vinificate coniugando tradizione ed innovazione.

Le uve, una volta pigiate, affrontano una breve macerazione che consentirà di ottenere il tipico color rosa e sentori di fiori ma anche di frutti a bacca rossa. La macerazione dura un paio di giorni in modo di non estrarre troppe sostanze coloranti e in modo di aver profumi e sapori freschi e gradevoli, Separato il mosto dalle vinacce la fermentazione alcolica continua in vasche a temperatura controllata per avere sempre una gradevole nota floreale.

Una volta terminata la fermentazione alcolica il vino viene lasciato riposare nelle vasche in cantina fino all’inverno quando viene trasferito in autoclave per la presa di spuma. Ultimata la rifermentazione si procede con la filtrazione e l’imbottigliamento.