
Malvasia Secco Colli Piacentini
Rossi Terre di Cuccagna
COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati
PROFUMO: caratteristico, aromatico, piacevoli note floreali e fruttate
GRADO ALCOLICO: 11 % vol.
INVECCHIAMENTO: due-tre mesi in vasche d’acciaio
TENORE ZUCCHERINO: 10 g/l
SAPORE: secco, aromatico, sapido
Riconoscimenti:
- Malvasia Secco Colli Piacentini v. 2000
“5° Palio dei Vini Frizzanti Matilde di Canossa” - Malvasia Secco Colli Piacentini v. 2002
“Inserito nella guida Slow Food 2004” - Malvasia Secco Colli Piacentini v. 2014
Premio Douja d’Or 2015


Dopo questo breve periodo si procederà alla svinatura e quindi alla separazione delle vinacce dal mosto che continuerà la fermentazione fino a diventare secco. Finita la fermentazione ed effettuati i travasi si proseguirà con una breve maturazione di qualche mese in vasche d’acciaio.
Dopo la maturazione avviene la presa di spuma tramite il metodo Martinotti in autoclave, una volta terminata questa fase il vino viene filtrato e messo in bottiglia.
Scopri la nostra produzione
CONTATTACI
Telefono: 0523 86 32 34
Fax: 0523 86 32 34
E-mail: